11/03/2022 VENEZIA – Un’imprenditrice cinese, residente da più di vent’anni a Venezia, ha rilevato, in questi giorni, uno storico locale situato nella Piazza simbolo della città nel mondo. Il Totobar, dopo un lungo periodo di chiusura riaprirà al pubblico la prossima settimana con l’impegno di mantenere inalterate tradizione e venezianità. || Patrizia Jang è la prima imprenditrice cinese, ma residente in pianta stabile a Venezia da oltre vent’anni e presente con diversi locali in città, ad aver “conquistato” un Caffè storico della Città e della Piazza il Gran Caffè Fulgenzi a San Marco conosciuto dai veneziano anche con il nome di Totobar.Il locale, come vediamo delle immagini, oggi è ancora chiuso, in preparazione per l’imminente apertura prevista per la prossima settimana. Il Gran Caffè Fulgenzi è chiuso da molto tempo, da quando la Famiglia Fungenti, proprietaria dell’immobile, non aveva trovato l’accordo per il rinnovo del contratto d’affitto, con l’imprenditore veneziano Lino Cazzavillan, storico gestore. L’avanzata cinese non spaventa i commercianti veneziani che anzi rivolgono un plauso alla determinazione dell’imprenditrice.Nel nuovo locale lavoreranno il figlio dell’imprenditore assieme ad una squadra di giovani: i piatti saranno preparati da uno chef veneziano, e la proposta sarà improntata su un menù’ locale. La preoccupazione dei commercianti intorno alla piazza.Un’imprenditrice cinese, residente da più di vent’anni a Venezia, ha rilevato, in questi giorni, uno storico locale situato nella Piazza simbolo della città nel mondo. Il Totobar, dopo un lungo periodo di chiusura riaprirà al pubblico la prossima settimana con l’impegno di mantenere inalterate tradizione e venezianità. – Intervistati PATRIZIA JANG (TITOLARE), SETRAK TOKATZIAN (ASSOCIAZIONE COMMERCIANTI PIAZZA SAN MARCO), FABIO VACCHER (TITOLARE NEGOZIO ABBIGLIAMENTO) (Servizio di Lorenzo Mayer)

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