01/09/2023 VENEZIA – Il granchio blu è arrivato anche nelle bancarelle del mercato del pesce di Rialto. Molta la curiosità e diversi gli acquisti del crostaceo che rappresenta un serio pericolo per la laguna ma anche una raffinatezza per buongustai. || Ghiotto consumatore dicozze, vongole e ostriche, il granchio blu rappresenta un serio pericolo per il patrimonio faunistico lagunare. Per alcune specie autoctone diminuite di numero a causa delle sue scorpacciate, i prezzi si starebbero già alzando. Al momento non in maniera significativa dice Andrea Vio, operatore del mercato di Rialto dove sta prendendo piede la vendita del crostaceo che anche da noi si sta pescando a tonnellate proprio per limitarne la diffusione. – Intervistati ANDREA VIO (OPERATORE MERCATO DI RIALTO) (Servizio di Filippo Fois)
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