02/07/2023 TREVISO – Mancano professionalità, soprattutto per i lavori stagionali. Tra i mestieri in cui si fa più fatica a trovare risorse umane c’è quello del panificatore. Secondo la categoria ne mancano almeno 300 in tutta la Marca. || Sei in cerca di un lavoro, nei panifici della Marca ce n’è da vendere. Soprattutto nella zona della castellana. A confermarlo il presidente del gruppo panificatori dell’unione provinciale Confcommercio della Marca, Tiziano Bosco, in tutto il territorio provinciale ne mancano almeno 300.Una richiesta talmente alta da convincere l’associazione a muoversi su più fronti: da un lato stringere accordi con le scuole del territorio, come l’Istituto alberghiero Maffioli, dall’altro adeguare gli orari del lavoro ai lavoratori, le cui esigenze – spiega Bosco – sono completamente cambiate, così come quelle del consumatore. Panificatori che hanno reagito al crollo dei conumo di pane degli utlimi 20 anni, era un chilo procapite negli anni 60, oggi si attesta intorno ai 50 grammi a persona. – Intervistati TIZIANO BOSCO (PRESIDENTE PANIFICATORI ASCOM-CONFCOMMERCIO) (Servizio di Anna De Roberto)

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