11/11/2021 TREVISO – “Sì ai prodotti a base di insetti e al prosek, no alla carne”, le uscite di Oscar Farinetti, patron di Eataly, scatenano la reazione del senatore trevigiano Giampaolo Vallardi, presidente della Commissione agricoltura. || Le parole che hanno scatenato la reazione del presidente della Commissione agricoltura del Senato Gianpaolo Vallardi sono quelle pronunciate sulle reti pubbliche dal patron di Eataly Oscar Farinetti, che ha difeso il prosek croato dicendosi contrario a ogni “sovranismo alimentare” e l’alimentazione a base di insetti ritenuta più sostenibile. Ci provi Farinetti, dice provocatoriamente Vallardi, a vendere nei suoi negozi solamente larve o Prosek, vedremo come gli andranno gli affari. Solo un paio di mesi fa, proprio il senatore trevigiano aveva presentato un disegno di legge contro l’uso, nelle mense, in particolare scolastiche, delle farine d’insetti. Al di là della tutela delle filiere, conclude il senatore leghista, anche a livello di effetti sulla salute il cibo italiano è insostituibile. – Intervistati GIAMPAOLO VALLARDI (Pres. Commissione Agricoltura Senato) (Servizio di Lina Paronetto)
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