06/10/2026 PIAZZOLA SUL BRENTA – A Caseus l’artigianato veneto sperimenta e sorprende: dal gelato al formaggio al tiramisù cotto in forno. E tra innovazione e tradizione, la degustazione si trasforma in solidarietà: raccolti 6mila euro per la LILT. || Oltre 500 chili di gelato, 21 gusti e una sfida alla tradizione: portare il gelato artigianale anche nel mondo dei formaggi veneti Dop.Ma la vera novità è arrivata dal dolce simbolo del Veneto: il tiramisù.Questa volta al forno.E mentre si sperimentano nuove ricette, si riscoprono anche le origini del mestiere. I gelatieri zoldani hanno mostrato come un tempo si produceva il gelato, con le antiche attrezzature manuali e la miscela di ghiaccio e sale.Un settore che continua dunque a innovare, nonostante l’aumento dei costi di materie prime e materiali per il confezionamento.Ma a Caseus il gusto è stato anche solidarietà: le degustazioni erano a offerta libera e hanno permesso di raccogliere 6 mila euro destinati alla LILT di Padova, per sostenere i progetti di prevenzione e di lotta contro i tumori. – Intervistati DANIELE DALL’ANTONIA (Pres. Gelatieri Confartigianato Veneto), CRISTIANO GAGGION (Pres. Naz. Confartigianato Categoria Dolciario ) (Servizio di Nicola Marcato)

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