23/11/2024 LONGARONE – A Longarone al via la Mostra Internazionale del Gelato Artigianale Appuntamento imperdibile per gli addetti ai lavori ma anche, ricordiamolo, aperta al pubblico. || Mostra Internazionale del Gelato Artigianale Naturale di Longarone: inaugurata la sua 64° edizione, e anche quest’anno saranno protagoniste proposte che toccheranno tematiche di grande attualità per questo settore.Da oggi a lunedì la Fiera non sarà solo un punto di riferimento per i professionisti del gelato artigianale, ma anche una vetrina per la collaborazione con consorzi di tutela e piccoli produttori locali, valorizzando l’autenticità, la qualità e la sostenibilità nel settore della gelateria.Non solo: la produzione del gelato con tecniche artigianali tradizionali necessita anche di adeguati strumenti di lavoro e, proprio per questo motivo, in fiera c’è un’ampia e qualificata presenza di aziende di macchine e attrezzature per gelateria innovative che, oltre a garantire la massima efficienza nel lavoro, consentono risparmio energetico e sostenibilità ambientale.Oltre a tutto questo sono previsti diversi momenti di formazione dove i gelatieri potranno arricchire le loro conoscenze professionali. – Intervistati LUCA ZAIA (PRESIDENTE REGIONE VENETO) (Servizio di Fabio Fioravanzi)

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